今天順利的完成兩道考試的題目，很難想像自己可以像這樣煮出西餐來，因為太多細節要注意，例如上桌時Chéf總是會確認：盤子是否是熱的、盤子是否乾淨（需要用濕布再用乾布擦過才算乾淨）、調味的準確度、烹煮的熟度（軟硬適中？）、擺盤是否平衡（6422原則）、是否有盤飾、醬汁濃稠度等等，要注意的事項多如牛毛，不過我很高興我都有注意到，慢慢的往所謂的挑剔之路邁進💃💃💃 圖一是鱸魚菲力被評完分的模樣，29 分滿分30 分，我要為自己鼓掌，我做的很好😁😁 Tags: 7 comments 47 likes 0 shares Share this: 不良煮婦株式會社 About author not provided 畢業於舊金山藍帶廚藝學院，曾任職於矽谷Four Seasons酒店，目前是機械工程師，跳Tone是我的一貫畫風。 50609 followers 22987 likes "http://wuister.wix.com/mrschen" View all posts